【大崎駅直結　イノベーティブフレンチの店舗支配人の募集】イノベーティブフレンチレストラン

以下のいずれかの経験・知見が求められます。

• ホール責任者・マネージャー経験（客単価1万円〜1.5万円程度の店舗）
• 従業員マネジメント経験
• 店舗の売上・利益管理（数値管理）経験
• 衛生管理の実務経験
• スタッフ採用（面接）経験

• リーダーシップとチームマネジメント力:
  アルバイト・社員を含む多様なスタッフをまとめ、店舗全体のパフォーマンスを最大化できるマネジメント力が求められます。
• 数値把握・収益管理への意識:
  売上・利益などの数値を正確に把握し、課題を特定して改善策を講じられる論理的思考力が必要です。
• オーナー・シェフとの折衝力・コミュニケーション能力:
  メニュー立案・決定においてオーナーやシェフと建設的な議論ができる、対等なコミュニケーション能力が不可欠です。
• 高単価業態に相応しい接客マインドと品質へのこだわり:
  客単価1万円以上の高単価レストランでゲストに最高の体験を提供するため、細部へのこだわりと高品質な接客姿勢が求められます。
• 前向きな姿勢とチャレンジ精神:
  新規オープンの店舗であるため、変化に柔軟に対応し、困難な状況でも明るくポジティブに取り組める姿勢が重視されます。

• イノベーティブレストランや高級ホテルレストランでの勤務経験:
  フレンチやイノベーティブ業態における高級サービスの知識・経験があると、即戦力として活躍できます。
• 将来の独立・開業を視野に入れた経営志向:
  将来自らお店を経営したい方は、オーナー・シェフと連携しながら店舗経営を実践的に学べる環境を最大限活用できます。
• SNS・集客への関心と実績:
  新規オープン店舗のブランディングに貢献できる、SNS運用やPRへの知識・意欲がある方は歓迎されます。
• 食品衛生責任者などの関連資格保有:
  衛生管理の実務に加え、資格を持っている方はより即戦力として評価されます。

• 高級業態における店舗経営・支配人スキル:
  客単価1万円以上のイノベーティブフレンチレストランで、収益管理・スタッフマネジメント・メニュー開発まで一貫して担う実践的な経営スキルが身につきます。
• トップシェフ・著名クリエイターとのコラボレーション経験:
  食べログアワードGOLDシェフやプロジェクションマッピング事業者など、業界トップクラスのプロフェッショナルと連携する経験が積めます。
• エンターテイメント×飲食のプロデュース感覚:
  プロジェクションマッピングや空間演出を組み合わせたレストラン運営を通じて、単なるサービスを超えた体験価値を設計・提供するスキルが養われます。
• 企業オーナー・経営者層との人脈構築:
  DYMグループの重要顧客や多様な会社の経営者と接点を持てる環境で、ビジネスにおける幅広い人的ネットワークが形成できます。
• 独立・開業に直結する実務経験:
  オーナーとシェフとのメニュー立案から数値管理・人材採用まで、飲食店経営に必要なすべての実務が経験でき、将来の独立に向けた土台が築けます。