ECサプライチェーンマネージャー（仕入れ・在庫管理・物流企画）／本社

620万円〜934万円

東京都

【ぐるなびの事業について】
当社ぐるなびは、「食でつなぐ。人を満たす。」というPurpose（存在意義）のもと、日本の食文化を守り育てるために存在しています。

私たちは全国の飲食店に寄り添い、飲食店情報メディア「楽天ぐるなび」を通じた集客支援を中心に、
お店の魅力と生活者の豊かな外食体験をつなぐ役割を担っています。
さらに、集客のサポートにとどまらず、飲食店が抱える深刻な人手不足や経営課題に対して、
DX推進や業務支援サービスといった多角的なソリューションを提供しています。

メディアを軸としながら飲食店の経営を総合的に支援することで、外食産業のアップデートという社会課題の解決に取り組んでいます。

【食品事業開発室について】
ミシュラン星付き店や予約困難店といった名店の味を再現したオリジナルECサービス「ぐるなびプレミアムミールキット」において、
「原価と供給を握り、粗利の最大化と安定供給を実現する」ことをミッションとして掲げています。

商品・食材・資材の原価管理から、発注、配送パートナー（倉庫・物流）との連携、製造メーカーとのタッグまでを完結させ、
名店の「おいしい」を途切れることなく全国の消費者のもとへ届ける盤石な構造を構築します。

【募集背景について】
現在「ぐるなびプレミアムミールキット」は需要が非常に高く、人気商品においては売り切れや再入荷待ちが頻発するなど、供給体制が追いついていないことが大きな課題です。
また、これまでの在庫・発注管理はExcel/スプレッドシートや一部ツールに依存しており、さらなる事業拡大に向けて運用の限界を迎えつつあります。
そのため、社内では「AI導入プロジェクト」を積極的に推進し、現場オペレーションのAIフレンドリー化・自動化への足固めを進めています。

供給ボトルネックの解消による「粗利最大化」および「AIを活用した次世代サプライチェーンの構築」を専任で強力に牽引していただくため、
EC・物流・サプライチェーン管理の実務経験を持った即戦力メンバーを募集いたします。

【業務内容】
ECサプライチェーンの全工程において、原価コントロール・需要予測・サプライヤー交渉・AI化検証まで幅広く担っていただきます。

・原価管理・見直し：商品・食材・資材の原価構造を可視化し、粗利を高めるためのコスト最適化・見直しを実施
・需要予測・発注計画の立案：需要を見据えた発注計画を立て、欠品リスクと過剰在庫リスクを最小化する発注業務を実行
・物流・配送会社との連携：倉庫・配送パートナーと密に連携し、在庫・出荷状況の把握およびオペレーション改善の企画・推進
・製造メーカーとの交渉・調整：商品を製造するメーカー等との生産量・納期・品質調整、および条件交渉
・新商品立ち上げ時の原価設計：新商品企画段階における食材・資材の選定、調達、価格および原価構造の組み立て
・サプライヤー新規開拓・条件交渉：仕入先や配送会社の新規パートナー開拓・条件改善交渉の推進
・AI導入プロジェクトへの参画：現場課題の提唱、AIツールや新仕組みの導入・実証検証（現場側パートナーとしての参画）

【キャリアパス】
まずは専任のサプライチェーンマネージャーとしてEC事業の粗利基盤を創出していただきます。
将来的には、事業拡大に伴うサプライチェーンチームのマネジメント領域へのステップアップや、
自社AIプロジェクトと連携したECアグリゲーション・物流DXを推進するスペシャリストなど、新規事業の根幹を支えるキーマンとして多様なキャリアを描くことが可能です。

【その他】
【本ポジションの魅力】
1.ミシュラン星付き・予約困難店の味を商品化する「圧倒的なモノづくりの裏側」を動かせる
20を超える名店のレシピを再現したプレミアムな商品を扱うため、単なる既製品の在庫管理にとどまりません。
新商品の立ち上げにおいては原価設計や調達から深く関わり、名店の「究極の味」を商品として世に届けるダイナミズムを実感できます。

2.「供給の仕組みづくり」がダイレクトに売上・粗利の爆発的成長（Jカーブ）に直結する
需要に対して供給が追いついていない現在、あなたの発注・在庫・製造調整によって「途切れない供給体制」をつくることが、そのまま会社の売上・粗利最大化に直結します。
貢献度と成果が明確な数字となって表れる、手応え十分のポジションです。

3.現場課題×AI導入プロジェクトの最前線で、次世代のサプライチェーン構築に挑める
スプレッドシート管理からの脱却を図り、全社で推進中のAIプロジェクトに「現場のパートナー」として参画していただきます。
最先端テクノロジーを取り入れながら業務プロセス自体を変革していく、貴重な変革フェーズを体験できます。

株式会社ぐるなび

東京都千代田区内幸町一丁目1番1号 帝国ホテルタワー 13階

正社員

健康保険 雇用保険 厚生年金 労災保険

・夏季休暇・年末年始休暇あり

2026/10/23